昨晩からの下準備を経て
豚骨スープ劇場、スタートです☆
下茹でした骨達。
煮込みスタート！
下茹で後、この煮込みに至るまでの
拳骨をタワシでゴシゴシ洗う指令と
骨髄を出しやすくする為のかち割り指令。。。
こいつがなんとも言えない微妙な作業…(笑)
ホネってタワシで洗わない！
お料理にハンマーなんて使わない！！
ってなんだか笑いながらを経て…
ぶくぶく煮込む事２時間超程度。
濁ってきました！
白濁は、ぶくぶくの沸騰が命！（らしい）
とにかく沸騰を維持させるため、
焦げ付きが無いように、
結果、ほとんどつきっきりな問題児ｗ
濁りのサインは出来上がりの予兆！
出来上がりの一番を頂く為に
いそいそと、ラーメン準備です☆
ちぢれ太麺がいいな、って思ってたら
メイドイン札幌麺になってしまいました(笑)
とんこつスープ完成ー！
人生初の手作り豚骨スープ(*^_^*)
さぐりさぐりながらの豚骨スープは
ベッピンすぎるラーメンに変身です！
南京千両系の、あっさりやさしいお味なスープ。
はじめてにしては、上出来かも(笑)
ひまわりさんは、気に入ってくれるかな…
ひまわりさんも、とんこつスープは犬生初。
「こんな、つゆだくも初やもん」
ってちょっと戸惑い気味！？(・_・;)
仕込みの豚骨かち割り後に
「めっちゃうまそう！」
ってシッポ振りながら言ってたのは間違いなかったようです。
つゆだくのやりすぎを修正して(笑)
食べやすくしたら、あっちゅうまの完食☆
ごちそうさまでしたー♪
ひまわりさんと一緒に豚骨ラーメンを食べたい、って
始まった、このプラン。
タイヘンだったけど、なかなか、楽しめましたよん(*^_^*)
あしたはスイスイ、プルプルだよ☆
あーーー、うまかったね！
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